Рыбный суп с тефтелями и картофельными клецками

Ingredients

• Филе трески-500 гр.
• Зелень-1/2 пучка.
• Мука-3-4 ст. л.
• Лук-2 шт.
• Соль-по вкусу.
• Морковь-1 шт.
• Капуста брокколи-300 гр.
• Зеленый лук-5 перьев
• Лавровый лист-1 шт.
• Перец молотый-1/4 ч. л.
• Яйцо-2 шт.
• картофель-3 шт.

Directions

1. Картофель очистить, разделить на половинки, залить кипятком 2 л. и поставить вариться до готовности. Бульон для картофеля посолить, добавить в него лавровый лист.
   
2. Одну луковицу нарезать мелким кубиком , морковь натереть на мелкой терке.
3. Обжарить овощи на подсолнечном масле до мягкости моркови.
4. Филе трески пропустить на мясорубке вместе с второй луковицей и половиной порции зелени. В фарш добавить перец молотый, яйцо. Муку — 1 или 2 ложки. Затем его хорошенько вымешать. Сформировать тефтельки.
   
5. Сваренный картофель выложить из бульона, размять толкушкой. Добавить в пюре яйцо, муку и нарезанный мелко лук. Вымесить тесто и слепить небольшие клецки.
6. Капусту брокколи разобрать на соцветия и положить в картофельный бульон. Довести до кипения, положить в суп зажарку. Варить 5 минут.
7. Выложить в суп рыбные тефтельки, проварить их 10 минут.
8. Последними в суп опускаются клецки. Их нужно варить около 5 минут.
9. При подаче суп посыпать оставшейся порезанной зеленью.