Отварите говядину в подсоленной кипящей воде до готовности. Говядина должны быть мягкой. Затем нарежьте ее небольшими кубиками.
Яйца отварить, очистить и крупно порубить.
Лук режем полукольцами, отбрасываем в дуршлаг и обдаем кипятком, чтобы горечь ушла. Потом нужно промыть в холодной воде.
Чеснок измельчаем. Помидоры и огурцы нарезаем тонкой красивой соломкой. Соединяем с чесноком и луком.
Затем добавляем говядину и яйца, перемешать.
Зелень мелко нашинковать, твердый сыр крупно натереть. Все соединить с салатом. Посолить, поперчить, перемешать.
При желании добавить несладкий йогурт или сметану.