Салат из авокадо, креветок и фенхеля

Ingredients

• 1 кочанчик фенхеля
• 1 спелое авокадо
• 200 г очищенных сырых королевских креветок
• 2 стебля зеленого лука
• сок половины апельсина
• сок 1 лимона
• 1 апельсин
• 4 ст. л. оливкового масла + еще для жарки
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 50 г рукколы

Directions

1. Креветки обжариваем до готовности на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
2. В мисочке смешиваем сок цитрусовых и оливковое масло, солим и перчим по вкусу.
3. Из апельсина удаляем пленки и извлекаем сегменты.
4. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку. С помощью ложки вынимаем мякоть и нарезам на тонкие кусочки.
5. Фенхель разрезаем пополам и тонко нарезаем.
6. Смешиваем в глубокой емкости мелко нарезанный лук, рукколу, фенхель и авокадо. Заправляем соусом. Выкладываем на тарелку и сверху выкладываем креветки и апельсин. По вкусу приправляем соль и перец и подаем.