Салат из брокколи 
с перцем и творожным кремом

Ingredients

• 1 кочан очень свежей брокколи
• 1 сладкий красный перец
• 50 г очищенных тыквенных семечек
• 50 г мелкого темного изюма
• 100 г творога жирностью 5–9%
• 4 ст. л. кефира
• 7–9 веточек разной зелени (укроп; базилик; петрушка)
• 1–2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Directions

1. Сначала приготовим крем. Зелень промываем и очень мелко рубим. Чеснок очищаем и выкладываем на зелень. Все вместе рубим.
   
2. Кефир смешиваем с оливковым маслом, добавляем соль, перец и зелень с чесноком. Взбиваем с помощью погружного блендера до однородного состояния. Продолжая взбивать добавляем творог.
3. Брокколи разделяем на маленькие соцветия, стебель полностью удаляем. Красный сладкий перец моем, очищаем и нарезаем на квадратики.
   
4. Смешиваем брокколи, перец, изюм и сесмечки. Поливаем получившимся кремом, посыпаем перцем и подаем.