Салат из картофеля, фасоли и острой свиной колбаски

Ingredients

• 500 г вареного мелкого картофеля
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 230 г зеленой фасоли
• 200 г свиной колбаски (типа чоризо)
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. винного красного уксуса
• горсть листьев петрушки
• растительное масло по вкусу
• соль по вкусу

Directions

1. Фасоль отвариваем до готовности.
2. Колбасу нарезаем на длинные брусочки и обжариваем с порубленным чесноком в разогретом масле в течение минуты, постоянно помешивая. Добавляем картошку, разрезанную на 4 части, несколько раз перемешиваем. Готовим около 2-х минут.
3. Содержимое сковороды выкладываем в салатник. Добавляем фасоль, мелко рубленую петрушку, уксус и соль. Перемешиваем и выкладываем на тарелку. Украшаем дольками отварного яйца.