Сначала необходимо замариновать лук. Лук нашинкуйте тонкими четвертинками и высыпьте в глубокую миску. Вылейте в нее 1 ст. холодной воды, добавьте соль, сахар, уксусную кислоту и все хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться лук на 30 минут.
Теперь необходимо приготовить яичные блины. Для этого смешайте яйца в однородную массу, посолите. После этого добавьте молоко и перемешайте основу для блинов венчиком. Всыпьте в основу муку и взбейте тесто до исчезновения комочков. Затем влейте в смесь для блинов растительное масло. Тесто должно получиться очень жидким – не поддавайтесь соблазну всыпать еще муки.
На хорошо разогретой сковороде испеките тоненькие, румяные с обеих сторон, блины. Сложите блины стопкой, разрежьте их на 2 части, сверните рулетиком, а затем нашинкуйте соломкой. Уложите получившуюся «лапшу» в глубокую миску.
Копченый куриный окорочок очистите от кожи и удалите кости, а затем порубите его на кусочки размером около 1,2-1,5 см. Отправьте мясо к блинам.
Слейте маринад из лука и вывалите его в салатник.
Откройте банку консервированной кукурузы и тоже вывалите к другим ингредиентам.
Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте его. Салат готов к подаче. Приятного аппетита.