Салат из копченой скумбрии, свеклы и хрена

Ingredients

• 300 г филе скумбрии горячего копчения
• 150 г смеси листьев свежего салата
• 4 небольшие готовые свеклы
• 3 небольшие луковицы шалота
• 4 ст. л. хрена
• 4 ст. л. красного винного уксуса
• 8 ст. л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Directions

1. Шалот нарезаем на тонкие полукольца, смешиваем с уксусом и оставляем в покое на 10 минут.
2. 2 свеклы нарезаем на мелкие кубики. Смешиваем с шалотом и оливковым маслом. Солим и перчим, убираем в холодильник на пол часа.
3. Скумбрию разбираем на небольшие кусочки. Перемешиваем с хреном и салатом.
4. На тарелку выкладываем тонко нарезанную оставшуюся свеклу. Добавляем охлажденный салат и подаем.