Свекольный салат с фасолью и черносливом

Ingredients

• фасоль - 100 г
• свёкла - 2 шт.
• чернослив - 100 г
• растительное масло - 2 ст.л.
• оливковое масло - для заправки
• зубчики чеснока - 3 шт.
• кунжут - 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу

Directions

1. Фасоль необходимо предварительно замочить на 8 часов, промыть, снова залить водой и отварить до готовности около 60 минут.
   
2. Свеклу моем, сушим и нарезаем на кубики.
3. Свекольные кубики сбрызгиваем растительным маслом, отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
   
4. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и остужаем. К фасоли добавляем запеченную свеклу.
5. Чернослив промываем, заливаем кипятком минут на 15, после сушим и нарезаем на маленькие кусочки.
6. Чеснок рубим или пропускаем через пресс.
7. В глубокой емкости соединяем фасоль, чеснок, свеклу и чернослив. Солим и перчим по вкусу. Заправляем оливковым маслом.
8. Готовый салат выкладываем на тарелку и перед подачей посыпаем кунжутом.