Салат из молодых кабачков

Ingredients

• 6 мелких молодых кабачков
• 120 г брынзы
• сок 1 лимона
• оливковое масло по вкусу
• соль
• свежемолотый черный перец
• 100 г рукколы

Directions

1. Кабачки моем и нарезаем на половинки кружков. Посыпаем солью, перемешиваем и выкладываем в дуршлаг, оставляем минут на 20, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
   
2. Смешиваем масло, лимонный сок и немного соли, перца добавляем побольше.
3. В глубокой миске смешиваем рукколу, кабачки и заправку. Выкладываем на тарелку и посыпаем раскрошенной брынзой. Подаем к птице или мясу.