Салат из шампиньонов и кабачков

Ingredients

• Шампиньоны - 200 г
• Кабачки (маринованные) - 150 г
• Чеснок - 4 веточки
• Петрушка - 2 веточки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - щепотка
• Паприка - 1 г
• Яблочный уксус - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Картошка - 300 г

Directions

1. С сырых шампиньонов аккуратно снимаем кожицу.
   
2. Шампиньоны (сырые) нарезаем на тонкие пластинки, солим, сбрызгиваем маслом и уксусом и оставляем минут на 10-15.
3. Маринованные кабачки нарезаем на мелкие кубики.
4. Петрушку и зеленые молодые листья чеснока мелко измельчаем. В тарелке смешиваем шампиньоны, зелень и кабачки. По вкусу можно посолить. Вместо кабачков также отлично подойдут маринованные огурцы.
5. Все аккуратно перемешиваем, заправляем перцем, оливковым маслом и паприкой.
6. Заранее отвариваем картошку и нарезаем на кубики. Выкладываем на тарелку картошку, а сверху шампиньоны с кабачками.