Салат из запеченной свеклы и латука

Ingredients

• 400 г запеченной свеклы
• небольшой пучок укропа
• 3 сваренных вкрутую яйца
• цедра и сок лимона
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• оливковое масло "экстра вирджин" по вкусу
• 150 г салата-латука
• 30–40 г жареного фундука
• 4 куска ржаного хлеба для подачи
• соль по вкусу

Directions

1. Свеклу очищаем от кожуры и нарезаем на соломку. Укроп промываем и мелко нарезаем. Яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на половинки.
2. Приготовим заправку. Смешиваем сок лимона и цедру лимона, горчицу, мед и оливковое масло, добавляем по вкусу соль и все перемешиваем.
3. Смешиваем в салатнике свеклу, укроп, фундук и латук. Поливаем заправкой. Выкладываем на тарелку и украшаем половинками яиц. Салат можно подавать с хлебом.