Салат «Купеческий» из куриного филе и краба

Ingredients

• Грудка куриная - 600 г
• Раковые шейки - 120 г
• Крабовое мясо - 300 г
• Картофель (отварной) - 5 шт.
• Огурец - 2 шт.
• Морковь (отварная) - 2 шт.
• Каперсы - 1/2 ч.л.
• Оливки (без косточки) - 60 г
• Корнишоны - 120 г
• Яблоки (зеленые) - 1 шт.
• Салат-латук - 1 кочан
• Икра красная (для украшения) - по 1 ст. л. на порцию
• Майонез - 300 г
• Горчица (ядреная) - 50 г
• Яйца перепелиные - 12 шт.
• Соль - 1/2 ч. л.

Directions

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Заранее отвариваем овощи и перепелиные яйца и очищаем.
3. Куриное филе отвариваем около 15 минут в подсоленной воде и мелко нарезаем.
   
4. Яйца очищаем и нарезаем на половинки.
5. Очищаем крабовое мясо, удаляем хитиновые пластины и разбираем на волокна.
6. Мелко рубим оливки, корнишоны и каперсы.
   
7. Яблоко моем, очищаем от кожуры и сердцевинки.
8. Овощи, яблоко и бочковые огурцы нарезаем на одинаковые небольшие кубики.
9. Выкладываем в глубокую емкость, добавляем каперсы, корнишоны, оливки и мясо краба. Заправляем салат горчицей и майонезом, перемешиваем и солим.
10. На лист салата выкладываем готовый салат, украшаем яйцами, раковыми шейками и красной икрой.