Салат с кальмарами и морковью

Ingredients

• кальмары (чищенные) - 900 г
• лук репчатый (большая головка) - 1 шт.
• морковь (большая) - 1 шт.
• чеснок (зубчики) - 3 шт.
• уксус столовый (по вкусу) - 1 ст. л.
• соус соевый (по вкусу) - 2 ст. л.
• сахар (по вкусу) - 1 ч. л.
• масло растительное - 80 мл
• соль - для варки кальмаров
• перец красный острый (по вкусу)

Directions

1. Кальмары отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде.
2. Кальмары остужаем и нарезаем соломкой, смешиваем с соевым соусом, сахаром и уксусом.
3. Морковку очищаем и натираем на специальной терке для морковки по-корейски.
4. Лук очищаем и нарезаем на полукольца, заливаем кипятком на 15 минут, закрываем крышкой.
5. Морковь с луком отжимаем от воды, выкладываем к кальмарам, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и перец.
6. Масло очень хорошо разогреваем на сковороде и добавляем кипящее масло к салату. Все перемешиваем, даем настояться (желательно несколько часов).
7. Перед подачей салат еще раз перемешиваем.