Салат с карамелизованной грушей

Ingredients

0/16 ingredients

Груша - 2 шт.

Масло сливочное - 20 г

Сахар тростниковый - 1 ст.л.

Салат - 150 г

Клюква (сушеная) - 100 г

Моцарелла - 100 г

Фисташки (очищенные) - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Горчица (дижонская) - 1 ч.л.

Мед - 2 ст.л.

Винный уксус - 4 ст.л.

Сок апельсиновый (свежевыжатый) - 4 ст.л.

Масло оливковое - 4 ст.л.

Масло каноловое - 4 ст.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Перец черный - 1/4 ч.л.

Directions

0/0 steps made

Подготовим все необходимые продукты.
Для соусам смешиваем пропущенный через пресс чеснок, мед, дижонскую горчицу, уксус, каноловое масло, апельсиновый сок, соль, перец и оливковое масло. Все тщательно взбиваем вилкой или венчиком.
Груши нарезаем на дольки, смазываем сливочным маслом, укладываем на противень (предварительно застилаем противень бумагой для выпечки). Посыпаем сахаром. Выпекаем 5 минут, переворачиваем и выпекаем еще 10 минут.
Промываем салат, сушим и рвем руками на небольшие кусочки. Выкладываем на тарелку.
Раскладываем клюкву, моцареллу, фисташки и сбрызгиваем заправкой. В конце выкладываем карамелизированные груши и подаем на стол.