Салат с щавелем и вареным яйцом

Ingredients

• Яйца куриные - 2 шт.
• Щавель - 1 пучок
• Руккола - 1 пучок
• Укроп - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Семена тыквенные - 1 ст.л.
• Кунжут - 1 ст.л.
• Лук зеленый - 1 пучок

Directions

1. Заранее подготовим все необходимые продукты.
   
2. Яйца выкладываем в кастрюлю с холодной водой и отвариваем на большом огне 3 минуты. После очищаем от скорлупы (очень аккуратно, чтобы желтки не вытекли) и откладываем в сторону.
   
3. Щавель рвем руками и выкладываем в миску. Добавляем рукколу и мелко нарезанный лук и укроп. Заливаем салат оливковым маслом и лимонным соком, все перемешиваем.
4. Сверху на салат выкладываем яйцо, посыпаем кунжутом, семечками тыквы и солью.
5. Легкий салат с щавелем и яйцом готов, можно есть на перекус и как дополнительное блюдо на обед или ужин.