Салат со спаржей, брокколи и карпаччо

Ingredients

• 250 г спаржи (белой или зеленой)
• 200 г карпаччо
• 200 г помидоров
• 200 г брокколи
• 150 г зеленого салата
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. уксуса 6%
• 1 зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу

Directions

1. В кипящую воду опустить порезанную спаржу, варить семь минут.
   
2. Брокколи, разобранную на соцветия, также опустить в кипяток, варить пять минут.
   
3. Помидоры порезать на средние дольки.
4. Карпаччо острым ножом порезать на тонкие ломтики.
   
5. Для салатной заправки смешать уксус с маслом, добавить пропущенный через пресс чеснок, а также немного соли перца, хорошо перемешать.
   
6. В большом салатнике перемешать карпаччо, помидоры, брокколи, спаржу, листья салата.
   
7. Налить заправку, еще раз осторожно перемешать, выложить на салатное блюдо.