Салат в японском стиле

Ingredients

• капуста цветная - 1 вилок
• салатная смесь - 1 упаковка
• апельсин - 1 шт.
• грецкий орех - 30 г
• шампиньоны (маринованные) - 100 г
• зира (кумин) - 0.5 ч.л.
• соль - 0.5 ч.л.
• перец - щепотка
• масло оливковое - 50 г
• соевый соус - 1 ст.л.
• зелень - несколько веточек

Directions

1. Снимаем с апельсина цедру и выжимаем сок. Орехи рубим с помощью ножа. Листья салата и зелень рвем руками.
2. Разделяем цветную капусту на соцветия. Варим минуты 3 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.
3. Смешиваем цветную капусту с цедрой апельсина и зирой. Обжариваем до золотистости в оливковом масле с добавлением грецких орехов. Либо запекаем в духовке.
   
4. Для заправки смешиваем апельсиновый сок, соль, перец и оливковое масло. Можно также добавить соевый соус по желанию.
5. Смешиваем цветную капусту с орехами, зелень и маринованные шампиньоны, поливаем заправкой. Сверху посыпаем семена кунжута (предварительно их нужно обжарить на сухой сковородке).