Салат-закуска из портулака

Ingredients

• портулак - 1.5 кг
• чеснок - 1 (5 зубчиков) шт.
• уксус (яблочный) - 5 ст. л.
• соль - по вкусу

Directions

1. Портулак хорошенько промываем. Отделяем толстые стебли.
2. Кипятим воду с добавлением соли. Выкладываем сначала толстые стебли портулака  и варим минуты 4, потом добавляем остальные и варим еще минуты 3. Откидываем на дуршлаг.
3. Займемся приготовлением заправки. Очищаем чеснок и мелко рубим. Добавляем уксус и соль, перемешиваем.
4. Портулак заправляем получившимся сусом. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы салат промариновался.