Directions
0/0 steps madeМясо порезать большими кусками, толщина которых должна быть около 4-5 см.
Баранину переложить в глубокую миску, куда нужно добавить измельченный чеснок, оливковое масло, цитрон, паприку, соль и перец. Отставить мясо в сторону на несколько часов, а лучше всего на целую ночь.
Когда баранина промаринуется следует приступать к нарезке баклажана.
Лук-шалот бросить в кипяток и проварить его там на протяжении трех минут. Это необходимо для того, чтобы он стал более мягким. После этого очистить его и нарезать небольшими кусками.
- Помидоры разрезать пополам и все ингредиенты насадить на шампуры.
Помытую и очищенную от косточек сливу залить 500 мл воды и добавить в кастрюлю измельченные перец чили, репчатый лук, сахар, соль, кинзу, петрушку, кориандр и укроп. Все ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Готовить соус нужно на протяжении 1 часа, пока масса не начнет загустевать. Перетереть соус через сито.
- Шашлык пожарить на мангале или гриле до полной готовности. Подавать вместе с соусом.