Шоколадный мусс с коньячным вкусом

Ingredients

• Шоколад - 200 г
• Сахар -150 г
• Масло - 100 г
• Взбитые сливки - для украшения
• Коньяк - 2 стол. ложки

Directions

1. Сливочное масло поместите в сотейник. Туда же выложите шоколад, поломанный кусочками. Добавьте сахар и поставьте емкость на огонь.
   

2. Постоянно помешивайте растапливающиеся ингредиенты. Когда они достигнут однородной консистенции, снимите с огня. Важно не передержать шоколад, иначе он пойдет комками.

3. Приготовьте ледяную ванну. В емкость большего диаметра налейте холодную воду и бросьте кубики льда. Емкость меньшего диаметра поставьте на жидкость со льдом.

4. Вылейте туда шоколадную смесь и взбивайте миксером или венчиком не менее 5 минут.

5. Когда масса загустеет, разложите ее по порционным стаканам или кружкам. Украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.