Готовим дрожжевое тесто: смешиваем 250 мл молока и 250 мл воды, в отдельной миске смешиваем 2-3 стакана муки, дрожжи 1 маленькую пачку и соль. Соединяем сухие и жидкие компоненты, добавляем 1 яйцо, оставляем тесто в покое на 4 часа, не забывайте его осаживать. Тесто должно подняться в 2 раза.
Готовим начинку: в фарш кладём резанный лук, соль перец по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Когда тесто готово, высыпаем на стол муку и выкладываем тесто, замешиваем так чтобы тесто не прилипало к рукам.
Режем тесто порционно ( в зависимости от размера желаемых беляшей можно побольше можно поменьше).
Выкладываем начинку, формируем круглый беляш и делаем сверху надрез, чтобы начинку было видно.
Обжариваем в большом количестве растительного масла с двух сторон. Приятного аппетита.
