Духовку разогреть до 180 – 200°. Все овощи и мясо помойте, говядину обсушите. Картофель нарежьте кружками.
Картофель выложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте 1 – 2 столовые ложки растительного масла, перемешайте и уберите в духовку на 25 – 30 минут (до готовности).
Мясо разрежьте на два стейка. В сковороду, разогретую на сильном огне, налейте масло, прогрейте его и обжаривайте стейки по 1,5 минуты с каждой стороны, после этого уменьшите нагрев и доготавливать, периодически переворачивая, в течение 6 – 8 минут до желаемой степени прожарки.
Томаты в собственном соку посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. У вас получился томатный соус.
К стейку добавьте розмарин, тимьян что и красное вино, прогревается 2 минуты. Мясо готово.
Картофель проверьте на готовность, затем достаньте из духовки, добавьте соус песто и перемешайте. Мясо и картофель выкладывайте на тарелку и подавайте к столу с томатным соусом. Приятного аппетита!
