Спагетти с грибным рагу

Ingredients

• Спагетти - 200 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Помидоры в собственном соку (нарезанные) - 250 гр.
• Белое сухое вино - 200 мл.
• Шампиньоны - 100 гр.
• Грибы сушеные - 15 гр.
• Лук - 1 шт.
• Оливковое масло
• Соль
• Перец

Directions

1. Сушеные грибы замачиваем на 30 минут в 500 мл. теплой воды. Грибы отжимаем и нарезаем. Воду отставляем.
   
2. Шампиньоны разрезаем на 4 части.
3. Морковь и лук тонко нарезаем.
4. В сковороде разогреваем 3 ст. ложки оливкового масла, обжариваем лук и морковь 3 минуты. Добавляем грибы и жарим ещё 1 минуту. Вливаем в сковороду 1 стакан жидкости от грибов и вино. Готовим, пока жидкость не выпарится наполовину.
5. В сковороду добавляем помидоры, соль, перец и готовим на минимальном огне 25 минут.
6. Спагетти варим, откидываем на дуршлаг и перекладываем в глубокую миску. Заправляем соусом с грибами и перемешиваем.
   Приятного аппетита!