Суфле из куриной печени

Ingredients

• куриная печень - 350 г
• манка - 3 ст.ложки
• рис - 70 г
• лук - 2 шт.
• морковь крупная - 1 шт.
• соль
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло - для жарки
• перец черный молотый

Directions

1. Куриную печенку промываем и обрабатываем, срезая жир и жесткие пленки.
2. Репчатый лук чистим и режем луковицу на несколько частей.
3. В блендере измельчаем куриную печень вместе с луком. Солим.
4. Всыпаем манную крупу и вбиваем яйцо. Размешиваем.
5. Вторую луковицу чистим и мелко шинкуем. Морковь чистим и натираем на терке.
6. Пассеруем лук и морковь в растительном масле на сковороде до мягкости. Добавляем пассерованные овощи в печеночную смесь.
7. 
8. Рис варим в подсоленной воде до готовности. Засыпаем отварной рис в печеночную смесь. Перемешиваем тщательно и солим еще раз по вкусу, перчим.
9. Форму для запекания промасливаем и выкладываем в нее подготовленную печеночную смесь. Разравниваем.
   
10. Ставим в духовку запекаться при 220 градусах 20-25 минут. Суфле будет готово, как только на поверхности появится трещинка.