Хрустящие шарики из курицы

Ingredients

• Куриное филе - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 3 ст.ложки
• Панировочные сухари - полстакана
• Соль
• Перец
• Сыр - 100 г
• Растительное масло - для жарки

Directions

1. Куриное филе моем и обсушиваем. В кастрюле с подсоленной водой ставим вариться. Варим до готовности около 25 минут.
2. Отварное куриное мясо режем ножом на весьма мелкие кусочки. Получаем смесь, похожую на фарш.
3. Добавляем яйца, соль, перец, паприку, сушеный чеснок и пару столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
4. Сыр режем на небольшие кубики.
5. Смачиваем руки водой и лепим из полученной массы небольшие лепешки, в центр каждой лепешки помещаем кубик сыра, а затем из лепешки скатываем шарик округлой формы.
6. Обваливаем шарики в панировочных сухарях (или в муке) и обжариваем со всех сторон на сковороде в горячем растительном масле до хрустящей золотистой корочки, периодически переворачивая их.