Directions
0/0 steps made- Мясо говядины нарезать полосками, как для азу, и обжарить на растительном масле.
- Лук почистить, измельчить и также обжарить на масле до мягкости.
- Картофель почистить и нарезать крупными кусочками.
- Яйца отварить вкрутую и почистить.
- В закипевшую воду сложить обжаренное мясо, картофель и пассерованный лук.
Варить на тихом огне около 30 минут. - Бульон посолить и добавить к нему специи.
- Со стеблей крапивы оборвать листочки.
Чтобы крапива не обжигала ее можно обдать кипятком. - Листья сложить в блендер и измельчить.
- Выложить крапиву в суп и варить еще 5-7 минут.
- Суп подавать с яйцом, которое можно или мелко порубить, или разрезать на половинки. Сметану добавлять по вкусу.