Суп деревенский с крапивой

Ingredients

• Мясо говядины-500 гр.
• Картофель-6-7 шт.
• Крапива-300 гр.
• Лук репчатый-1 шт.
• Растительное масло-50 мл.
• Яйца-3 шт.
• Сметана-по вкусу
• Вода 1.5-2 литра.
• Соль-по вкусу
• Специи-по вкусу.

Directions

1. Мясо говядины нарезать полосками, как для азу, и обжарить на растительном масле.
   
2. Лук почистить, измельчить и также обжарить на масле до мягкости.
3. Картофель почистить и нарезать крупными кусочками.
4. Яйца отварить вкрутую и почистить.
   
5. В закипевшую воду сложить обжаренное мясо, картофель и пассерованный лук.
   Варить на тихом огне около 30 минут.
6. Бульон посолить и добавить к нему специи.
7. Со стеблей крапивы оборвать листочки.
   Чтобы крапива не обжигала ее можно обдать кипятком.
8. Листья сложить в блендер и измельчить.
9. Выложить крапиву в суп и варить еще 5-7 минут.
10. Суп подавать с яйцом, которое можно или мелко порубить, или разрезать на половинки. Сметану добавлять по вкусу.