Суп из белых грибов со сливками

Ingredients

• Грибы белые — 250 Грамм (свежие)
• Потроха куриные — 800 Грамм (куриные сердца; печень и желудочки)
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 2 Штуки
• Вода — 1.5 Литра
• Сливки 30% — 200 Миллилитров
• Горчица зернистая — 2 Ст. ложки
• Масло растительное — 4 Ст. ложки
• Масло сливочное — 2 Ст. ложки
• Петрушка свежая — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Directions

1. Кастрюлю ставим на огонь, растапливаем сливочное масло, добавляем растительное масло. Добавляем измельченный лук и тертую морковку. Тушим до мягкости на слабом огне.
   
2. Грибы промываем, сушим и нарезаем кусочками. Добавляем к овощам, тушим до тех пор, пока грибы не пустят сок. Добавляем воду.
   
3. Потроха очищаем от сосудов, пленок. Промываем и нарезаем. Добавляем к грибам и овощам (кроме печени), варим двадцать минут. Добавляем картофельные кубики, соль и перец. Варим еще пятнадцать-двадцать минут.
4. В конце добавляем сливки, печень и горчицу, доводим до кипения и варим две минуты. Даем настояться готовому супу пять минут под крышкой.