Суп из сайры с щавелем и шпинатом

Ingredients

• Консервированная сайра-1 банка
• Кипяток-2-2.5 литра
• Лукрепчатый-1 шт.
• Морковь-1 шт.
• Картофель-3 шт.
• Щавель-1 пучок
• Шпинат-1 пучок
• Яйцо вареное -2 шт.
• Лавровый ласт-1 шт.
• Перец горошком-5 шт.
• Сливочное масло-25 гр.
• Сметана-для подачи.
• Лук зеленый-2 шт.
• Укроп ¼ пучка

Directions

1. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду. Варить 15 минут.
2. Щавель и шпинат промыть, обсушить. Нарезать лапшой, черешки мелко нашинковать.
3. Яйцо очистить и измельчить.
4. Морковь мелко натереть, лук нарезать мелким кубиком.

   

5. Морковь и лук обжарить на сливочном масле до румяности.
   
6. К картофелю выложить обжаренные морковь и лук, бульон присолить, добавить лавровый лист и перец.
7. После закипания добавить поломанную на кусочки сайру.
8. Дать закипеть и положить шпинат с щавелем.
9. После закипания ввести в суп нарезанные яйца и измельченный лук с укропом. Попробовать на соль, если нужно досолить.
   
10. Суп варить на медленном огне еще 5-7 минут.
11. Подавать со сметаной.