Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Ingredients

• 1 кг цыпленка
• 700 г картофеля
• 150 г болгарского перца
• 150 г моркови
• 150 г лука
• 300 г помидоров
• соль и перец
• растительное масло
• 1 яйцо
• 50 мл молока
• 100 г муки
• зелень по вкусу

Directions

1. В кастрюле объемом 4 литра залить водой нарезанного небольшими кусочками цыпленка, слегка посолить, поставить на огонь и варить на умеренном огне 45 минут.
   
2. На сковороде с растительным маслом обжарить измельченный лук, добавить к нему морковь, натертую на средней терке, слегка вместе обжарить.
3. Для клецок в миске яйцо немного взбить. Налить молоко, перемешать. Добавить помытую мелконарезанную зелень. Добавить муку, слегка посолить, замесить тесто.
   
4. В слабо кипящий мясной бульон добавить нарезанный кубиками или брусочками картофель. Варить семь минут.
5. Добавить нарезанные кубиком перец и помидоры, а также жаренные лук с морковью. Варить все вместе десять минут.
6. Тесто набирать по половине чайной ложки и опускать в кипящий бульон. Через семь минут огонь отключить.
   
7. Готовый суп подавать с измельченной зеленью.