Суп с индейкой, картофелем и луком-пореем

Ingredients

• 500 г филе индейки (или куриного)
• 500 г картофеля
• 1 стебель лука порея или 150 г репчатого лука
• соль и перец

Directions

1. Мясо индейки помыть, нарезать кубиками, залить холодной водой (два с половиной литра воды), поставить на огонь, довести до кипения, снять пену шумовкой. Затем варить на среднем огне до полной готовности мясо. Занимает около тридцать минут.
   
2. В слабо кипящий бульон с мясом выложить картофель, нарезанный брусочками, слегка посолить, поперчить, варить до готовности картофеля примерно десять минут.
   
3. Затем добавить очищенный и нарезанный кольцами лук-порей, варить еще две минуты, снять с огня.
   
4. Горячий суп подавать с измельченной зеленью.