Суп с «синенькими» и курицей

Ingredients

• Куриное мясо с костями — 250 г
• Картофель — 4 клубня
• Лук — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль- по вкусу
• Специи-по вкусу
• Смесь приправ для супа- 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Вода — 2 л
• Зелень-1/2 пучка
• Перец в мельнице – по вкусу

Directions

1. С мытого баклажана экономкой снимаем кожицу. Нарезав, пересыпаем солью, через четверть часа споласкиваем под водой, обсушиваем салфеткой.
2. Курицу рубим на куски и отвариваем 20 минут. Не забудьте положить щепотку соли и снять пену с бульона.
3. В бульон кладем брусочки картофеля и варим треть часа.
4. Пассеруем лук с морковью на сковороде с маслом.
   
5. Через 5 минут к пассеровке добавить брусочки баклажана готовить вместе минут 5-7.
   
6. Пассеровку выкладываем к готовому картофелю, вместе с нею в суп кладем специи, приправу для супа и лавровый лист.
   
7. Варим на медленном огне четверть часа. Снимаем кастрюлю с огня и разливаем суп по тарелкам, посыпав свежей зеленью.