Directions
0/0 steps made- Мясо промыть, уложить в кастрюлю и залить водой.
- Готовим бульон на среднем огне.
- Снимаем пену, солим.
- Делаем умач. В одну миску насыпать муку, в другую добавить яйцо.
- Растереть яйцо с солью, влить немного воды. Хорошо перемешать.
- Чистые руки смочите в яйце, а затем обваляйте в муке.
- Растирая руки друг об друга, получаем — умач.
- Получается большая горка, просеять через сито.
- Из бульона достаем мясо, процедить.
- Добавить нарезанные кубиками картофель и репчатый лук. Морковь нарезаем кружочками.
- Через 20 минут добавить умач, закипает, влить сырое яйцо. Выключить. Настоять 15-20 минут.
- Подать со сметаной, мясом и зеленью.