Супчик для души

Ingredients

• Картофель — 2 Штуки (или батат)
• Тыква — 200-250 Грамм
• Перец красный сладкий — 1/2 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 1-3 Зубчиков
• Бульон овощной — 1 Литр
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Паприка молотая — 1 Чайная ложка
• Кокосовое молоко — 100 Миллилитров (для подачи)
• Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек

Directions

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Овощи моем, очищаем. Нарезаем на крупные куски. Форму для запекания накрываем пергаментов, выкладываем овощи (кроме чеснока).
3. Поливаем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем, накрываем пергаментом. Отправляем в духовку на тридцать-тридцать пять минут до мягкости овощей.
   
4. С картошки и тыквы снимаем кожуру.
5. Выкладываем овощи в чашу блендера, добавляем чеснок. Измельчаем до пюреобразного состояния.
6. Добавляем постепенно горячий бульон, регулируя густоту.
7. Суп разливаем по тарелкам, добавляем рубленный лук и кокосовое молоко.