Свиная корейка с шалфеем в духовке

Ingredients

• Свиная корейка — 1.1 кг.
• Нарезанный шалфей — 2 ст.л.
• Нарезанный тимьян — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свежие травы нарезаем и смешиваем с растительным маслом, молотым перцем (1 ч.л.) и солью (1 ст.л.). Кусок свиной корейки промываем и высушиваем бумажными салфетками.
   

    

2. Натираем подготовленной ароматной смесью свинину и выкладываем в растопленное сливочное масло.
   

3. Обжариваем на среднем огне со всех сторон, пока не зарумянится (запечатываем соки внутри, чтобы мясо стало сочным при запекании).
   
   

4. Обжаренную корейку на чугунной сковороде отправляем в духовку и запекаем при 190 градусах 40 минут.
   
   

5. Сочную свинину с шалфеем вынимаем, даем постоять 5 минут и подаем с клюквенным соусом, овощными гарнирами и салатами.