Сначала нужно приготовить маринад для мяса. Для этого смешайте в мисочке пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, бальзамический уксус, зерновую горчицу и мед.
Возьмите два куска свиной корейки на косточке и натрите солью.
Затем обмажьте каждый кусок мяса маринадом и оставьте мариноваться минимум на 3 часа (еще лучше если оставите на ночь).
Замаринованную корейку выложите на раскаленную сковороду смазанную подсолнечным маслом и обжарьте с каждой стороны по 5 минут. После того как мясо приобрело поджаристую корочку, добавьте к нему красное вино, убавьте огонь и закройте крышкой. Время тушения примерно 20 минут. Подавать сразу горячим с порванной руками зеленью. Прекрасным дополнением к свиной корейке будет салат из свежих овощей или запеченный картофель. Приятного аппетита.
