Свиной эскалоп в сырной панировке в духовке

Ingredients

• Свиная корейка — 4 куска
• Натертый сыр Пармезан — 1/3 чашки
• Панировочные сухари — ¼ чашки
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сушеный майоран — ½ ч.л.
• Растительное масло
• Соль

Directions

1. В одной миске взбиваем вилкой яйцо, в другой смешиваем натертый Пармезан, сухари, майоран и соль (2 щепотки). Кусочки корейки моем и пропитываем салфетками.
   
   

2. Куски эскалопа окунаем в яйце, обваливаем с сырной смеси и выкладываем на тарелку.
   
   

3. Эскалоп в панировке отправляем в горячее масло (2 ст.л.), обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне и выкладываем на противень или на решетку. Ставим в духовку на 15-20 минут, зависит от толщины кусков.
   
   

4. Горячий ароматный эскалоп в сырной панировке подаем с овощным пюре и свежим хрустящим салатиком.