Свиной рулет с ветчиной и сельдереем

Ingredients

• Свинина (филе) — 1 кг.
• Свиная ветчина — 350-400 гр.
• Свиной фарш — 450-500 гр.
• Сельдерей — 6 стеблей
• Репчатый лук — ½ шт.
• Чеснок — 2 дольки
• Майонез — 1 стакан
• Прованские травы
• Паприка
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Филе свинины (можно взять лопатку, шейку или окорок) разрезаем в один пласт, немного отбиваем, посыпаем солью, молотым перцем, прованскими травами и паприкой. Духовку ставим на 180 градусов.
   
   

2. Смазываем подготовленное филе майонезом (½ часть) и добавляем сверху тонкие ломтики свиной ветчины.
   
   

3. Свиной фарш смешиваем с мелко нарезанными луком и чесноком, добавляем соль, молотый перец и равномерно распределяем на ломтиках ветчины.
   
   

4. Стебли сельдерея промываем, высушиваем и кладем на расстоянии друг от друга на фарш.
   
   

5. Сворачиваем свинину с ветчиной, фаршем и сельдереем в рулет, обвязываем шпагатом, смазываем майонезом и посыпаем прованскими травами (можно заменить на любую приправу по вкусу).
   
   

6. Подготовленный свиной рулет выкладываем в форму, вливаем воду (½ чашки) и ставим в духовку на 90-100 минут на 180 градусов, пока не покроется коричневой корочкой. Ароматный свиной рулет с сельдереем вынимаем, освобождаем от шпагата, нарезаем аккуратно на кусочки и сразу подаем на стол.