Свиные котлеты на сметане с сыром

Ingredients

• Свиной фарш — 600 гр.
• Твердый сыр — 200 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сметана (25%) - 200 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 1.5 чашки
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиной фарш выкладываем в большую миску, хорошо перемешиваем и слегка отбиваем (берем в руку небольшое количество и с силой кидаем на стенку миски), чтобы смесь стала пышной. В масле (1 ст.л.) обжариваем нарезанный лук до мягкости и остужаем. Сыр нарезаем брусочками.
   
   

2. Добавляем в подготовленный свиной фарш сметану (должна быть густой), яйцо, сухари (½ чашки), обжаренный лук, молотый перец, соль и перемешиваем рукой 2-3 минуты, чтобы масса осталась пышной.

3. Формируем из смеси лепешки, выкладываем посередине по брусочку сыра и формируем котлетки. Щедро обваливаем в сухарях и отправляем в горячее масло на среднем огне, жарим фаршированные котлеты под крышкой с двух сторон до коричневой корочки по 10-12 минут.

4. Готовые свиные котлетки с сыром подаем горячими с любимым гарниром и овощным салатом с зеленью.