Свиные отбивные с сыром и рукколой

Ingredients

• Свиное филе — 8 кусочков
• Сыр Фета — 150 гр.
• Руккола — 1 горсть
• Кедровые орешки — 20 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Рукколу промываем и нарезаем, сыр Фета делим на маленькие кусочки.

2. Куски свиного филе промываем, отбиваем, посыпаем солью, молотым перцем и выкладываем на каждый кусок с одной стороны рукколу (по 1/8 части), сыр Фета (по 1/8 части) и кедровые орешки (по 1/8 части).
   
   

3. Накрываем начинку другой стороной мяса и скрепляем открытые края с 3 сторон зубочистками.
   
   

4. В горячее масло выкладываем фаршированные отбивные, зубчик чеснока и обжариваем на среднем огне, пока не зарумянятся.
   
   

5. Переворачиваем свинину с начинкой на другую сторону, вливаем немного воды (1/3 чашки), накрываем и варим 10-15 минут, пока жидкость не испариться.
   
   

6. Готовые фаршированные отбивные с сыром и рукколой подаем горячими с легкими овощными салатиками и хлебом.