Свиные отбивные в панировке «Шницель»

Ingredients

• Свиное филе — 4 куска
• Куриные яйца — 2 шт.
• Мука — ½ стакана
• Панировочные сухари — ½ стакана
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Кусочки свиного филе промываем и хорошо отбиваем, чтобы мясо получилось очень тонкое и большое по размеру. Подготовленные кусочки посыпаем солью и молотым перцем.
   
   

2. Отбитое мясо по одному куску обваливаем в муке, взбитых яйцах, панировочных сухарях и выкладываем в горячее масло (большое количество). Обжариваем быстро с 2 сторон на сильном огне и выкладываем для удаления лишнего масла на бумажные полотенца.
   
   

3. Готовые ароматные отбивные из свинины подаем с картофельным пюре и хрустящим овощным салатом.