Теплый салат с чечевицей и креветками

Ingredients

• салат листовой - 1 пучок
• лук репчатый - 1-2 небольших луковицы
• чеснок - 3-4 зубчика
• петрушка - 1 пучок
• лимон - 1 шт.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• вареные креветки (очищенные) - 200 г
• помидоры черри - 8-10 шт.
• чечевица зеленая - 225 г

Directions

1. Чечевицу замачиваем на полчаса, после отвариваем около 15 минут до готовности.
2. Лук очищаем и нарезаем на полукольца. Чеснок и петрушку мелко нарезаем. Помидоры нарезаем на половинки или четвертинки.
3. Чеснок обжариваем на сковороде с оливковым маслом. Добавляем креветки и обжариваем все около 2-х минут.
4. К креветкам добавляем чечевицу, перемешиваем, снимаем с огня и оставляем в покое на 2 минуты.
5. В другой сковороде быстро обжариваем лук с добавлением оливкового масла. Добавляем помидоры. Обжариваем около минуты.
6. Салат рвем руками на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку. На салатные листья выкладываем чечевицу с креветками и лук с помидорами. Солим и перчим, сбрызгиваем соком лимона и посыпаем петрушкой.