Нут заранее отвариваем до готовности.
Печень моем, нарезаем кусочками и вымачиваем в молоке, таким образом печень будет более нежной. Обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле. Добавляем полукольца лука и обжариваем до золотистости.
Кабачок нарезаем на брусочки, добавляем в сковородку. Наливаем немного воды и тушим до готовности. Печень с овощами перемешиваем с кольцами огурца и нутом. Все заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
Салат посыпаем зеленью и кунжутом и подаем в теплом виде.
