Террин мясной с куриной печенью

Ingredients

• лук репчатый 1 головка
• куриная печень 200 г
• мясной фарш 600 г
• яйца куриные 1 шт.
• коньяк 50 мл
• бекон варено-копченый 250 г
• курага 6 шт.
• грецкие орехи 50 г
• чеснок 2 зубчика

Directions

1. Мелконарезанный лук и измельченный чеснок слегка обжарить на масле.
2. Добавить к ним печень, жарить еще три минуты, помешивая.
3. В отдельной чаше хорошо перемешать фарш с коньяком, яйцом, солью, перцем.
4. На дно формы выложить бекон с бортиками, на него половину фарша, сверху орехи и курагу.
   
5. Выложить остальной фарш.
   
6. На фарш — вновь бекон, закрыть фольгой, поставить на полтора часа в духовку при температуре 180 градусов, образовавшуюся жидкость слить.
   
7. Запеканку полностью охладить в форме, накрыть пищевой пленкой, на него груз, убрать на ночь в холодильник.
   При подаче вынуть из формы, нарезать на пластины.