В кастрюлю налейте 1 л воды, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и посолите. Положите пасту, аккуратно разделите вилкой, перемешайте и варите сколько указано на коробке, периодически помешивая. После этого откиньте готовую пасту на дуршлаг, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
Перец нарежьте соломкой, моцареллу — кубиками, чеснок измельчите. Мясо нарежьте на тонкие брусочки.
В сковороду, разогретую на сильном огне, выложите телятину и перец, жарьте 4 – 5 минут, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Убавьте огонь до среднего, добавьте чеснок, лепестки сафлора, кукурузу и жарьте ещё 2 минуты, помешивая.
Влейте сливки и добавьте моцареллу, протушите до загущения соуса, помешивая. Добавьте пасту, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
