Торт «Баунти»

Ingredients

• мука рисовая - 85 г
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко коровье (для коржей + для крема) - 140 мл + 50 мл
• кокосовая стружка - 30 г
• масло кокосовое - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• вода - 100 г
• кэроб - 2 ст.л.
• крахмал кукурузный - 1 ст.л.
• сахарозаменитель - по вкусу

Directions

1. Для бисквита соединяем рисовую муку, молоко (140 г), яйца, кокосовую стружку, кокосовое масло, ванилин и разрыхлитель.
   
2. Отделяем желтки от белков. Соединяем все ингредиенты для коржей кроме белков.
3. Взбиваем белки до крепкой пены, добавляем в тесто.
   
4. Жарим на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Можно использовать специальное кольцо.
   
5. Для крема смешиваем крахмал, сахарозаменитель, кэроб, воду, молоко (50 мл) и корицу.
6. Варим на медленном огне до загустения, помешивая.
   
7. Остужаем крем и смазываем коржи. Убираем в холодильник для застывания.