Торт «Красный бархат»

Ingredients

• Мука - 350 гр.
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное рафинированное - 200 мл.
• Какао - 1 ст. ложка
• Соль - 1/4 ч. ложки
• Сода - 1 ч. ложка
• Разрыхлитель - 2 ч. ложки
• Сахар - 200 гр.
• Кефир - 280 мл.
• Краситель пищевой красный (гелевый) - 2 ч. ложки
• Сливки (жирные) - 350 мл.
• Сливочный сыр (творожный) - 500 гр.
• Сахарная пудра - 150 гр.

Directions

1. Смешиваем муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. Добавляем яйца и масло. Затем кефир и пищевой краситель. Оставляем тесто на 15-20 минут.
   
3. Смазываем форму сливочным маслом, застилаем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем 50 минут при 170 градусах.
4. Когда наш бисквит остынет, оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. Так легче будет разрезать на коржи.
5. Холодные сливки взбиваем миксером. В отдельной посуде смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и слегка взбиваем. Добавляем взбитые сливки к сыру и аккуратно перемешиваем.
6. Достаем бисквит и разрезаем на 3 коржа.
7. Собираем торт, смазывая коржи кремом. Щедро смазываем верх и бока торта. Ставим в холодильник на 1-2 часа.
8. Перед подачей можно украсить свежими ягодами.
   Приятного аппетита!