Ingredients
Directions
0/0 steps made- Картофель разрезать на крупные куски, залить водой. Добавить перец горошком душистый и черный, крупно порезанную морковь и луковицу. Отварить до полуготовности картофеля.
- Убавить огонь, положить филе рыбы и варить 15 минут при слабом кипении.
- Готовое филе выложить из кастрюли. Лук и морковь пробить через блендер, картофель размять в пюре толкушкой. Из бульона выложить перец и лавровый лист, вернуть в него овощи.
- Томаты бланшировать и очистить от кожицы. Порезать мелким кубиком.
- На половине сливочного масла обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук и продавленный через пресс чеснок. Выложить к ним томаты и тушить 7 минут.
- Муку обжарить на второй половине сливочного масла.
- В кастрюлю положить обжаренные помидоры с луком и чесноком, молотый перец.
- Муку сначала развести в 100 мл. супа, следя за тем, чтобы не осталось комочков, а потом перелить ее в кастрюлю.
- Проварить суп 7 минут на медленном огне. Влить теплые сливки и положить кусочки рыбного филе.
- Суп прогреть до закипания, но не кипятить. Подавать, посыпав рубленной петрушкой.