Овощи моем, очищаем.
Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на терке, картофель нарезаем кубиками, чеснок мелко рубим.
Свинину промываем, нарезаем кубиками.
Разогреваем глубокую сковороду или казан с добавлением растительного масла.
Обжариваем лук до прозрачности на среднем огне.
Добавляем свинину, обжариваем до полуготовности.
Добавляем морковь, обжариваем пару минут. На этом этапе можно добавить томатную пасту и все перемешать.
Добавляем картошку, перемешиваем.
Заливаем все кипятком. Добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.
Все перемешиваем и выпариваем лишнюю жидкость на сильном огне.
Закрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности картошки.
За 15 минут до готовности добавляем чеснок, соль и специи.
