Ingredients
Directions
0/0 steps madeСвиную шейку промываем, нарезаем на порционные кусочки (5 шт.), накрываем по одному пищевой пленкой и отбиваем.
Посыпаем подготовленные отбивные мукой, выкладываем порциями в горячее масло и обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета.
Масло после отбивных выливаем в кастрюлю, добавляем нарезанный полукольцами лук, обжариваем 5-6 минут, помешивая, и вливаем воду (1 литр).
Выкладываем в кастрюлю обжаренные отбивные, бульон (по желанию), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 35-40 минут. Если не добавляем бульон, то соус обязательно солим.
За 10 минут до приготовления немного бульона наливаем половником в миску, выкладываем хрен, муку (1 ст.л.), вливаем сливки и хорошо перемешиваем. Сливочный бульон отправляем обратно в кастрюлю и варим оставшееся время. Пробуем на соль.
Готовые сочные отбивные подаем с вареным рисом, нарезанными свежими овощами и хрустящим хлебом.